Health tips :
પોષક તત્વોની ઉણપને પહોંચી વળવા માટે આહારમાં શાકાહારી ખોરાકનો સમાવેશ કરો. જો કે કેટલાક લોકો માંસાહારી ખોરાકને વધુ પૌષ્ટિક માને છે, પરંતુ એવું નથી, તમે આહારમાં શાકાહારી ખોરાકનો સમાવેશ કરીને પોષક તત્વોની ઉણપને પણ પૂરી કરી શકો છો. એવા ઘણા ફળો અને શાકભાજી છે જેને આહારમાં સામેલ કરવાથી અદ્ભુત ફાયદા થાય છે. તમારે તમારા આહારમાં આ શાકાહારી સુપરફૂડ્સનો સમાવેશ કરવો જ જોઈએ. ચાલો જાણીએ કે આવા કયા સુપરફૂડ છે.
શાકભાજીઓમાં સુપરફૂડ
1. બીટ – બીટરૂટનું નામ પણ શાકાહારી સુપરફૂડની યાદીમાં સામેલ છે. બીટરૂટમાં ફાઈબર, મેંગેનીઝ, પોટેશિયમ, વિટામિન બી9 અને આયર્ન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. બીટરૂટ ખાવાથી સ્નાયુઓની રિકવરી ઝડપી થાય છે. તેમાં એન્ટિઓક્સિડન્ટ્સ અને નાઈટ્રેટ્સ જેવા તત્વો છે જે સોજા સામે લડવામાં મદદ કરે છે.
આ પણ વાંચો… પનીર કાઠી રોલ બનાવવા માટેની પરફેક્ટ રેસીપી
2. હળદર – સુપરફૂડની યાદીમાં હળદરનો પણ સમાવેશ થાય છે. હળદરનો ઉપયોગ મોટાભાગે ભારતીય ઘરોમાં થાય છે. હળદર માત્ર ભોજનનો સ્વાદ જ વધારતી નથી પરંતુ તેમાં એન્ટી ઇમ્ફ્લેમેટરી ગુણો પણ હોય છે. કાર્ડિયોવાસ્કુલર સિસ્ટમને હેલ્ધી બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે કેન્સરને રોકવામાં પણ મદદરૂપ છે. હળદરનો ઉપયોગ શરદી મટાડવાથી લઈને ઈજા પર લગાવવા સુધીની ઘણી વસ્તુઓમાં થાય છે.
3. ટામેટા- જો ખાવામાં ટામેટાંનો સ્વાદ ન હોય તો શાક સારું નથી બનતું. તમે ટામેટાનો ઉપયોગ સલાડ કે શાક તરીકે પણ કરી શકો છો. ટામેટા એ ઓછી કેલરી અને ઓછી શુગરવાળો ખોરાક છે. ટામેટાં પોટેશિયમ અને એન્ટિઓક્સિડન્ટ લાઈકોપીનથી ભરપૂર હોય છે, જે હૃદયને સ્વસ્થ બનાવે છે. ટામેટાં ખાવાથી કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં અને વજન ઘટાડવામાં મદદ મળે છે. તેનાથી ત્વચા ચમકદાર બને છે.
4. આમળા- આમળા ઔષધીય ગુણોથી ભરપૂર છે. તેને ચિરયોવન ફૂડ તરીકે ગણવામાં આવે છે. આમળામાં વિટામિન સી ભરપૂર માત્રામાં હોય છે. આ રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે. આમળા ખાવાથી શરદીની સમસ્યા દૂર થાય છે. આમળામાં એવા તત્વો હોય છે જે ચરબી ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. આમળામાં ભરપૂર માત્રામાં એન્ટીઓક્સીડેન્ટ હોય છે. તેને ખાવાથી આંખો, સ્કીન અને વાળ મજબૂત બને છે. આમળા શ્વસનતંત્રને પણ પોષણ આપે છે.
5. જેકફ્રૂટ- તમે જેકફ્રૂટનું શાક ખાધુ જ હશે. જેકફ્રૂટ ઘણા મિનરલ અને વિટામિન્સથી ભરપૂર હોય છે. શાકાહારીઓ માટે તે કોઈ સુપરફૂડથી ઓછું નથી. જેકફ્રૂટમાં કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ, વિટામિન્સ, પ્રોટીન, ફાઈબર, ઈલેક્ટ્રોલાઈટ્સ અને ફાયટોન્યુટ્રિઅન્ટ્સ સારી માત્રામાં મળી આવે છે. જેકફ્રૂટ ખાવાથી પાચનક્રિયા સુધરે છે અને કબજિયાતમાં રાહત મળે છે. જેકફ્રૂટને વજન ઘટાડવા, ડાયાબિટીસ અને કોલેસ્ટ્રોલ કંટ્રોલ માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
